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Kale: La col rizada que se ha puesto de moda

Laia Canals • nov 08, 2017

Kale ¿suena bien, verdad? Con ese nombre, nadie diría que en realidad estamos hablando de una col rizada o de una berza, de las de toda la vida, pero con un toque estadounidense en el nombre. Kale, así dicho, en inglés, suena diferente, incluso mejor ¿no?

Sea como fuere, el caso es que, gracias a que se ha puesto de moda en Estados Unidos, hemos vuelto a hablar de este producto de siempre y a descubrir sus propiedades beneficiosas para la salud.

¿Qué os parece si os decimos que además de ser un alimento bajo en calorías contiene más calcio que la leche de vaca y más hierro que la carne de ternera? Pues eso no es todo. Sigue leyendo y descubre al nuevo icono de moda: el Kale.

¿Qué es el Kale? Cómo una berza se convierte en un fenómeno de masas

El Kale es una verdura, es lo que aquí conocemos como berza o col rizada. Destaca por ser un alimento bajo en calorías y en colesterol, antioxidante y además nutritivo. Aporta fibra, hierro, calcio, potasio, vitaminas (como las vitaminas C y K), entre otros.

Si estás pensando en ponerte a dieta y bajar esos kilitos de más, sin duda, es uno de los alimentos imprescindibles.

Mil posibilidades de prepararlo para consumirlo

Existen mil formas de comer Kale. En ensalada (sin tallo, ya que es muy fibroso), cocinado al vapor, guisado, en cremas, sopas, sándwiches… pero la forma de prepararlo para que conserve todos los nutrientes es en zumo, mezclado con otros vegetales o frutas.

Debido a que es un alimento amargo, se recomienda, para reducir ese amargor, utilizar aceite de oliva.

Propiedades del Kale. Sus beneficios para la salud

Consumir Kale de forma habitual, proporciona beneficios para la salud, por ejemplo:

·Ayuda a controlar el peso, porque nutre sin aportar grasas ni calorías, es un alimento bajo en sodio que proporciona sensación de saciedad.

·Contribuye a prevenir la osteoporosis y las patologías cardiacas por su alto contenido en vitamina K.

·Fuente importante de vitamina C

·Su alto contenido en agua te mantiene hidratado.

·Reduce los niveles de colesterol LDL (malo) y aumenta el colesterol HDL (bueno).

·Hervido aporta fibra, por lo que previene el estreñimiento y facilita la regulación de los niveles de glucosa en la sangre.

·Aporta minerales como el calcio (una taza de col cruda aporta el 9% de la cantidad diaria recomendada de calcio).

Por Vanessa Ruiz 25 jun, 2021
Desde pequeña he sido una niña rechonchita, muy buena comedora, eso sí las chuches nunca me han gustado, siempre he preferido la bollería y soy más de salado. Con 14 años la pediatra ya me recomendó que me pusiera a dieta, algo que a mi me parecía impensable, vamos que me entró por un oído y me salió por el otro. Nada más salir del médico empecé a pensar...con lo que a mi me gusta comer, probar cosas nuevas, todo lo que disfruto con un buen bocata, todo se celebra comiendo, cómo me voy a poner a dieta yo???!!!... vamos me parecía algo impensable, ¡¡que inconsciente!!. Todo fue cumplir los 16 y empecé a darme cuenta que me tenía que cuidar si quería ponerme la ropa que me gustaba, me fijaba más en mis amigas y compañeras de instituto y veía que estaban todas divinas, entonces fue cuando decidí que tenía que cuidarme, así que empecé la dieta que me había dado la pediatra, nunca es tarde no?... y claro con esta edad en cuanto me puse, bajé de peso. Que felicidad!!. Durante varios años me mantuve, pero con mucho esfuerzo y haciendo mil cosas para no parar quieta. Siempre me ha gustado el baile y lo practico desde pequeña pero en esa época aumenté los días de clases para estar aún más activa. Después de que me case y tuve a mis dos hijos llegó esa época en la que no tienes tiempo para nada, que no es disculpa, y cogí algunos “kilillos”. Cuando me encontraba con gente por la calle me decían lo gorda que estaba y mi familia con algo más de moderación me decían que en algún momento tenía que bajar de peso, aunque solo fuera por salud. Pero la gente que os estáis identificando conmigo mientras leéis esto, ya sabéis que todas somos conscientes de cómo estamos, que no nos vemos bien, no nos arreglamos para salir porque no nos vale nade, en fin estamos metidos en una rueda que no sabemos salir, pero que tampoco hacemos nada por salir o no queremos hacer nada...y hasta que no llega el momento en el que te mentalizas y eres tú la que quieres hacerlo, no te pones a ello. En cuanto llega este momento, hay que aprovecharle porque es cuando vas a conseguir resultados.
Por Vanessa Ruiz 17 feb, 2021
Con el paso del tiempo volvemos a recuperar esos kilos perdidos y nuevamente volvemos a ponernos a dieta. Vamos cambiando los tipos de dietas, los sitios donde ponernos a dieta, incluso a veces, hemos decidido hasta tomar productos que nos hacen creer que por el hecho de tomarlos vamos a bajar de peso, así sin necesidad de hacer nada. Y así va pasando el tiempo sin tener resultados. Aunque no lo creáis, a mi me pasaba lo mismo, probé todas las dietas... llegué a pesar 100kg!! y diréis...y cómo conseguiste bajar de peso?
Por Vanessa Ruiz 13 ene, 2021
Un año que le vamos a cargar de buenos pensamientos, buenas ideas, ganas de pasarlo bien, de abrazarnos, de reencontrarnos, achucharnos, besarnos, saludarnos como se hacía de antes, etc. Si queremos disfrutar de todos los buenos momentos que nos depara este ansiado 2021, lo mejor es que nos cuidemos.
Por Sergio García 19 nov, 2020
Actualmente cualquier deportista de elite sería incapaz de mantener o mejorar su rendimiento sin una correcta alimentación, constituyendo a la nutrición como uno de los pilares fundamentales que intervienen en el rendimiento deportivo junto con un adecuado descanso y la psicología deportiva. Un deportista somete a su cuerpo a importantes esfuerzos cada día, por lo que la importancia de la alimentación como sistema de recuperación resulta imprescindible, no solo para poder mantener un nivel de rendimiento adecuado sino para evitar la aparición de lesiones. Estos esfuerzos que tiene que soportar el cuerpo hacen que los requerimientos energéticos, hablando de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas,…) sean mayores que en una persona no deportista.
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Con las consabidas dificultades que la “nueva normalidad” nos impone, los niños han vuelto al cole y todos nosotros volvemos poco a poco a la rutina. Diría que algunos incluso teníamos bastantes ganas, muchos padres deseosos de volver a la rutina y de dejar a los retoños en el colegio o en la guardería, después de tantos meses de confinamiento, fases, verano...
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Llevamos dos semanas sin salir de casa por culpa del Coronavirus. Desde Corpore Sano queremos acompañarte en este tiempo de confinamiento y ayudarte a aumentar las defensas del organismo y a fortalecer tu sistema inmunológico.
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Reforma de las instalaciones de Corpore Sano Solares. Reabrirá sus puertas el 9 de septiembre
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Hay una técnica que consistente en estimular manualmente determinados puntos en los pies: la Reflexología Podal.
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